Bærekraft og trygg matproduksjon – med standarder som verktøy

Møt oss på Næringsmiddeldagene 2025

Kom gjerne innom standen vår for en prat med rådgiver Torill Strand og prosjektleder for kurs Ida Knapstad. Vi kan hjelpe deg i gang med rådgivning, kurs og sertifisering – og viser hvordan standardene kan bli et konkret verktøy for mattrygghet, ansvarlig drift og bærekraftig utvikling i din virksomhet.

Slik støtter ledelsessystemstandardene bærekraft i praksis

Ledelsessystemstandarder som ISO 22000 / FSSC 22000 (mattrygghet), ISO 9001 (kvalitet), ISO 14001 (miljø) og ISO 45001 (arbeidsmiljø) gir virksomheter et rammeverk for systematisk forbedring, kontroll og bærekraftig utvikling.

• Systematisk identifisering og håndtering av bærekraftsrisiko
• Sette krav til mål, kontroll og dokumentasjon, og struktur for forbedring
• Analyse av interessentbehov og krav om kommunikasjon og rapportering styrker samarbeid, transparens og ansvar i hele verdikjeden
• Integrasjon av bærekraft i kjerneprosessene, forankring i strategi og daglig drift
• Overholdelse av lover og internasjonale bærekraftsmål

Veiledning for å bidra til FNs bærekraftsmål

For å hjelpe organisasjoner med å integrere bærekraft i sin forretningsdrift og beslutningsprosess, har ISO og UNDP utviklet den internasjonale veiledningen ISO/UNDP PAS 53002: Guidelines for contributing to the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs).

Få tilgang til gratis veiledning for å bidra til FNs bærekraftsmål her

ISO 22000 og FSSC 22000: Mer enn mattrygghet

FSSC 22000 er et internasjonalt ledelsessystem for matsikkerhet som bygger på ISO 22000, kombinert med tekniske spesifikasjoner og sektorspesifikke krav som ISO/TS 22002-1. Selv om hovedfokuset er trygg matproduksjon, har ordningen et utvidet perspektiv som også inkluderer bærekraft. Standarden krever at virksomheter vurderer både interne og eksterne forhold, inkludert klimaendringer, ressursforvaltning og ansvarlig innkjøp. Miljøpåvirkning inngår som del av risikoanalysen, og ledelsen forventes å ta stilling til miljø- og samfunnsansvar gjennom hele verdikjeden.

Ordningen stiller også krav til ansvarlige innkjøp og vurdering av leverandører – ikke bare med tanke på matsikkerhet, men også i forhold til etiske og juridiske aspekter som arbeidsforhold, miljø og barnearbeid. I tillegg inneholder FSSC 22000 flere tilleggskrav som går utover ISO 22000, og som er nødvendige for å oppnå FSSC-sertifisering. Dette inkluderer krav til matforsvar og beskyttelse mot matsvindel, arbeid med reduksjon av matsvinn og avfall i hele kjeden, og fokus på mattrygghets- og kvalitetskultur gjennom opplæring og kommunikasjon.

God sporbarhet er en viktig del av standarden, og bidrar både til effektiv håndtering av avvik og til at forbrukere og kunder får innsyn i produktenes opprinnelse og bærekraftsprofil. Dette styrker også virksomhetens evne til å avdekke uetiske praksiser i verdikjeden.

FSSC 22000 er anerkjent av GFSI og kan med fordel kombineres med andre standarder som ISO 14001 for miljøledelse. Slik skaper man en helhetlig plattform for bærekraftig utvikling og risikostyring, der matsikkerhet og miljøhensyn går hånd i hånd.

Andre relevante ressurser

Hva skjer innen utviklingen av bærekraftig emballasje? Meld din interesse til komiteen SN/K 147 for å få innsikt og delta i arbeidet. 

Standardisering er et viktig verktøy i utviklingen av sirkulær økonomi. Les om fagområdet og ISO 59000-serien 

Les om NS-ISO 20422 som gjør bærekraftige valg til en naturlig del av innkjøpsprosedyren i hele organisasjonen.

Les mer og se opptak fra lanseringen av ny ledelsesstandard for FNs bærekraftsmå

Les om kurs i NS-EN ISO 14001 Ledelsessystemer for miljø og samordning av FNs bærekraftsmål

Integrer FNs bærekraftsmål i ditt ledelsessystem basert på en eller flere av ISOs ledelsessystemstandarder: Les om kurset.