Mat og mattrygghet
Standarder for mat handler om alt fra prøvningsmetoder for å sikre trygg mat til matvareemballasje og sporbarhet. Dette er et viktig område som angår mange, og internasjonalt er det stor aktivitet på området.
Hvorfor matstandarder?
Maten vi spiser og fôret vi gir til dyrene våre skal være uten skadelige forurensninger og tilsetninger. Standardiserte prøvemetoder spiller en viktig rolle i forbindelse med blant annet myndighetskontroll, produsentenes egenkontroll og ved handel av matvarer.
Ved eksport og import av matvarer er det viktig at alle bruker internasjonalt standardiserte metoder, slik at analyseresultatene anerkjennes uansett hvilket land målingene utføres i. Når samme framgangsmåte brukes verden over for å vurdere matkvalitet, sikkerhet og effektivitet, øker vi tilliten til mat- og drikkevarer uansett opphavsland.
Hvordan lages matstandarder?
Standardene utvikles i samarbeid med brukerne, som bidrar med ekspertise og finansiering. Dette kan være bedrifter, bransjeorganisasjoner, utdanningsinstitusjoner, forskningsmiljøer, norske myndigheter, forbrukere og andre interesseparter.
Ved å delta i standardiseringsarbeid, kan man aktivt påvirke innholdet i kommende matstandarder, både globalt og i Europa.
Internasjonal standardisering og norsk innsats
Både ISO og CEN har en rekke internasjonale standardiseringskomiteer innenfor landbruk og mat. Det er bred deltakelse og høy aktivitet i disse komiteene.